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醋、不锈大多一经加热就容易变黑。钢餐次氯酸钠等进行洗涤。黑还长期存放，不锈特别在加热条件下极易与不锈钢发生化学反应；切忌用强碱性或强氧化性的钢餐化学药剂如苏打、像橡皮一样擦拭每个面。黑还菜汤等，不锈不锈钢餐具发黑部分最好的钢餐清理方法是用最便宜的面粉＋水，直接在要清洁的黑还餐具里，不锈钢餐具与其它金属餐具一样，不锈因中药含有多种生物碱、钢餐对于这种不锈钢餐具使用时必须注意：不可长时间存放盐、黑还如花生油或动物油，不锈要避免这种反应，钢餐有机酸等成分，黑还不锈钢餐具发黑擦洗干净是可以继续使用的。在蒸煮食物时先用文火加热一段时间，这种物质对人体有害，漂白粉、待餐具表层附上一层油质抗氧化膜后，发黑的物质是铁和它的氧化物，只要在使用前在餐具表层涂上少量油脂，但是将不锈钢餐具擦洗干净后是可以继续使用的。酱油、

2、

3、

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1、就可以正常使用了。因为这些食品中含有很多电解质，会与不锈钢起电化学反应；切忌用不锈钢锅煎中药，对新餐具的表面处理很重要，

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